Etilen Tutucu Faydaları Nelerdir?
Etilen Tutucu Neden Kullanılır?
Meyve ve sebzelerin belli bir solunum hızı bulunur. Solunum hızları bu ürünlerin depolanma ömürleri ile yakından ilgilidir. Ürünlerin solunum hızlarının yüksek olması depolanma ömürlerinin azalmasına neden olur. Bunun yanında solunum hızının üzerinde sıcaklığın da etkisi vardır. Ortam sıcaklığında artış olması solunum hızının artmasına neden olur. https://www.genopak.net/ sitesinden etilen tutucular ile ilgili detaylı bilgi alabilirsiniz. Bunun yanında oksijen ve karbondioksit de solunum hızının artmasına neden olan etmenler arasındadır. Meyve ve sebzelerin üretmiş olduğu bazı metabolizma ürünleri de solunum hızını etkiler. Etilen, asetilen, butilen solunum hızının artmasını sağlar.
Diğer Etilen Tutucu Ürünler
Meyve ve sebzelerin olgunlaşma hızlarının düşürülmesi gerekir. Bu sayede raf ömrünün artması sağlanır. Etilen gazının ambalajların içerisinde birikme yapmasının önüne geçilmesi son derece önemlidir. Bunun için etilen tutucu kullanımı son derece önemlidir. Etilen tutucu olarak çoğunlukla potasyum permanganant kullanılır. Potasyum permanganant etileni birtakım tepkimeler sonucunda asetal dehide dönüşür. Sonrasında ise karbondioksit ile suya dönüşür. Potasyum permanganant toksik bir maddedir. Bu sebeple doğrudan gıdaya değmemesi gerekir. Fakat keseler içerisinde kullanılmasında herhangi bir problem yoktur. Potasyum permanganantın geniş bir yüzey alanı bulması durumunda etilen tutma kapasitesi de o kadar artar. Etilen tutucu sistemlerde genelde palladyum klorür kullanılır. Bu sistemlerde absorbe edilen ürünler katalitik olarak parçalanır. Bu şekilde birikimin engellenmesi sağlanır. Bunun dışında zeolit kil ve Japon oya taşı kullanılan etilen tutucu sistemler de bulunur. Film materyalinde bulunan mineraller etileni tutma özelliğine sahiptir. Bunun yanında film geçirgenlik özelliklerinde de değişiklik görülebilir. Etilen tutucular avokado, muz, kivi, üzüm, elma, domates, soğan, ıspanak gibi gıdalarda kullanılabilir. Bu şekilde bu gıdaların doğru olarak muhafaza edilmesi sağlanmış olur.
