Sucuk Çeşitleri
Dana Eti Sucuk
Bazı yiyecekler vardır ki bu yiyecekler kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Türk mutfağında sucuk denilince akla kahvaltı sofraları gelir. Kıymanın çeşitli baharatlar kullanılarak muhteşem bir lezzete kavuşması ile elde edilen sucuklar etten yapıldığı gibi piliç ve hindiden de yapılabilir. Sucuk çeşitleri hakkında bilgi almak ve sipariş vermek için sayfayı ziyaret edebilirsiniz.
Kaliteli Dana Sucuk Nasıl Yapılır
Sucuk türleri arasında en çok tercih edilen etten hazırlananlardır. Sucuğun ilk olarak kırmızı etten yapılmış olması bu geleneksel lezzetten vazgeçilmemesini sağlıyor. Her ne kadar günümüzde kanatlı hayvanların etinden de hazır et ürünleri yapılsa da dana etinin yerini tutmuyor. Ancak maliyeti düşük olduğu için bu tarz sucukların üretimi de devam ediyor. Dana etinden yapılan sucuklar şekline, içinde kullanılan baharata ve yapılış şekline göre farklı isimler alabiliyor. Acılı, acısız, kangal, fermente, baton çeşitleriyle sofralar süsleyen sucuklar farklı damak tatlarına hitap ediyor. Sucuğun kalitesi kullanılan et ve baharatlar ile doğru orantılıdır. Etin kalitesi taze olması ve sucuk için uygun bölümlerden elde edilmesi ile artar. Sucuğun üretiminde veteriner kontrolünde kesilmiş sağlıklı büyükbaş hayvan eti kullanılması gerekir. Doğal bir şekilde beslenmiş hayvan eti yapay beslenmiş hayvanlara göre daha kalitelidir. Bu nedenle sucuk yapımında doğal yollarla beslenmiş çiftlik hayvanı eti tercih edilmelidir. Yüzde yüz dana eti mixergrinder adı verilen karıştırıcı makinelerde, gıda mühendislerince hazırlanmış özel baharat karışımı ile homojen bir hal alıncaya kadar karıştırılır. Hazır hale gelen sucuk harcı daha sonra dolum makinelerinde uygun kılıflara doldurulur. Bu aşamadan sonra fermentasyonu sağlanan sucuklar kurutulur ve soğuk zincir kurallarına uygun şekilde paketlenerek tüketim zincirine sunulur. Kaliteli dana sucuk satın almak için sayfayı ziyaret ederek sipariş oluşturabilirsiniz.
